红白海米丁

材料：胡萝卜100克，鲜香菇50克，海米30克，白豆腐干3块，姜适量。

调料：甜面酱100克，盐1小匙，酱油、料酒、水淀粉、白糖、香油各适量。

做法

1.将海米泡发，加入料酒腌10分钟左右。将豆腐干、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小丁;姜去皮洗净，剁成姜末。

2.锅内加入植物油烧热，放入胡萝卜丁、豆腐干丁炸透，捞出来控干油。锅中留少许底油烧热，放入甜面酱、姜末，加入少许清水炒匀。

3.放入海米翻炒至上色后下入胡萝卜丁、豆腐干丁、香菇丁，加入盐、酱油、白糖，翻炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。