高楼米线的起源可追溯至清朝同治年间，民国时期最为盛行，每年正月用于祭祖，一到正月，村里三百多户人家，每户都出一个作品，放祠堂里展示。由于历史的原因，这项技艺慢慢地从村中消逝。出生于1987年的陈国锐是村里的年轻一代，并不知祖上有这 绝学 。

2016年，一位年近九旬的老华侨回乡，跟高楼村村民聊起了高楼米线的故事。老华侨感慨于这项技艺的消逝。从那时起，陈国锐便决定要重新拾起高楼米线的技艺。

我本身是美术相关专业毕业的一个大学生，有责任有义务把村里面，家族里面优秀的传统文化给它传承下去，所以说当时我就专门去拜访了这位老华侨，以及在制作的过程中遇到的一些问题，以及尝试制作的一些高楼米线的小作品都不断地跟这位老华侨一起来沟通，来向他学习。

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