角鲨烷是从本息在深海环境中的大型鲨鱼的肝脏中撮出的精制品，由六个异戊二烯双键组成的碳氢化物，属于类萜结构。角鲨烯不仅存在鲨鱼肝脏中，而且也是人体中的内含物质。在体内参与胆因醇的生物合成及多种生化反应，促进生物氧化及机体的新陈代谢，提高机体的防御机能，应激能力与身心素质，加速类因醇激素合成，激活腺苷酸环化酶的活性，引起第二信使的环腺苷酸含量增加。鲨烯具有生物氧化还原作用与提高能量的效率，从而增强机体的耐力与改善必功能作用。服用胸鲨烯后，铜兰蛋白与转铁蛋白水平以及超氧化物岐化酶与乳酸脱氢酶活性皆有显著提高。