颜色鲜艳的果蔬一看就让人食欲大开，而且不同颜色的果蔬有不同的健康和美容功效，色彩越是鲜艳越健康，如果想让自己美丽加分，你就要学会多吃这5色果蔬！

各地水果繁多、色彩缤纷，它们能有这么多样的颜色变化，是因为植物细胞蕴含丰富的植化素。

许多营养专家都提倡食用 五色蔬果 的观念，为的就是能多摄取蔬果中所含的植化素。不同颜色的蔬果所含的植化素，保健功效也不同，所以均衡摄取，更有益健康与美丽。

五色蔬果抗衰养颜+美白去皱

女性饮食蔬果，最好遵守 彩虹原则 。蔬菜水果按颜色分成5个种类，分别为红色、黄色、绿色、紫色和白色。

彩虹原则 ：要求吃到 一日五色 蔬果，还要求大家不仅每日吃足够量的蔬果，还要确保每天吃齐这五种颜色。

【红色蔬果】抗氧化延缓衰老

红色蔬果：是女人都喜爱的食物，包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、红枣等。红色食物富含番茄红素，番茄红素可保护细胞膜，减少自由基的侵害，具有一定的延缓衰老作用。

红色蔬果通常有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。

如果你生来体质较弱，经常受感冒、风寒的困扰，那么你需要摄入红色食物补充营养。红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗因子，能增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。

【推荐沙拉】西红柿卷心菜沙拉

材料：西红柿2个、卷心菜叶10片、黄瓜1根、橄榄油、柠檬汁、盐。

制作：

（1）将西红柿卷心菜切块，大小以易入口为宜，黄瓜切片放入玻璃盆中。

（2）向蔬菜中加入1大勺橄榄油、1大勺柠檬汁、盐少许。

（3）搅拌均匀。

健康功效：

神奇的抗氧化作用，可以预防癌症和心血管疾病，可以美肤抗衰老，还能有效抵抗紫外线。