雪蛤是什么？雪蛤是生长在长白山林区的珍贵蛙种,它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以雪蛤有自然界 生命力之冠 之称，其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品，老幼皆宜。下面，小编为大家搜罗了10款雪蛤的药膳食谱，慢慢挑选一款你喜爱的吧。

一、雪蛤莲子羹

原料：

雪蛤油19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量

做法：

1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。

3 红枣及莲子洗净。

4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

特色：

鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显着的功效。

二、口蘑烩雪蛤(哈士蟆油)

【用料】 水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。

【功效】 开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。

【制法】

① 把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。

② 勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。