徐木标和大球盖菇到底有着怎样的故事?3月5日，记者冒雨走进徐木标的一亩三分地。

徐木标的菇田里，铺满了厚厚的一层稻草。 你的菇呢? 记者问。 嘿嘿，别急，你跟我到这里来。 徐木标又把记者引进了一个大棚，一进棚,别有一番风景:但见一簇簇的大球盖菇从稻草堆里冒出头来。

▲徐木标小心谨慎地采撷大球盖菇 摄影|记者钟金平

说起利用稻草种大球盖菇的经历，徐木标滔滔不绝。三年前，村里的稻草都烧掉了。红谷滩新区的执法人员到村里来做村民的思想工作。作为党支部书记的徐木标，称自己是 风箱里的老鼠 进退两难。每到秋收之后，治理焚烧稻草成了他的心头之痛。

2016年秋收后，正当徐木标为稻草处置一事而犯难时，红谷滩行政执法局局长黄作霖带着省农业农村厅的专家来到摄溪村，他们此行的目的，就是将稻草 变废为宝 。

徐木标窃喜，作为村支书，他主动尝 鲜 ：从福建引进菌苗。因为是第一年，时间仓促，他仅用一亩地 小试牛刀 ，次年3月，这一亩地却收获了惊喜 这一亩大球盖菇不仅消化了15亩地的稻草，除去一切开支，还有近万元的收益。

2017年秋收后，因为有了经验，他将种大球盖菇的规模扩大了一倍，亩产达到了2000公斤，他以每公斤14元的价格批发给广东客商，除去一切成本，每亩还纯赚了1.2万元。2018年秋收后，有11户村民相继加入种大球盖菇的行列，面积达到10亩。如今，徐木标再也不用为村民焚烧稻草而烦心了， 稻草成了村民们的宝贝，不要说焚烧，就是花钱还得趁早抢呢。 徐木标风趣地道出了稻草 命运 的转变。

种植技术简便易学、几乎没有病虫害，村民只需每亩花上1000多元买菌种，再花上4000元左右的工钱，种好之后不用施肥、不用撒农药，只要用稻草当培养原料，最多不超过50天便可出菇。 徐木标高兴地向记者介绍起种菇的过程。

但是，今年的天气却让他有些发愁。他说，今年雨水太多，加之气温又低，很不利于大球盖菇的生长，估计要推迟到4月初才能上市。

大球盖菇又称 懒人菇 ，是联合国粮农组织推荐栽培的优良食用菌之一，食用清香、嫩滑爽脆、营养丰富。省农业农村厅的专家称，大球盖菇的生长期是每年11月至次年4月，此时正是稻田空挡期，菌菇收获后，基料就地还田，促进水稻生长，真正实现了循环利用、变废为宝。

就在记者采访的间隙，陆陆续有村民前来向徐木标取经，问价、问利润、问销路 徐木标总是乐呵呵地回答村民们的每一个问题。

责任编辑：赵庆