所有咖啡里都有丙烯酰胺，否则咖啡不香。咖啡豆本身颜色很淡，只有当经过烘烤之后才会有那么大的香气。其中的副产物就是丙烯酰胺了，其实丙烯酰胺的危害和咖啡的危害是两个话题了。咖啡的有关研究非常多，大部分都表明了咖啡消费是安全的，甚至于还与肝癌的风险降低有关的。关键是咖啡不要多喝，一天喝1到2杯是没问题的。